インディアッパ（ストリングホッパー） 店長スダ直伝レシピ
スリランカで最もポピュラーな麺料理「インディアッパ（ストリングホッパー）」のレシピを紹介します。米粉を使った麺で、フォーのようにスープと一緒に食べるのではなく、カレーなどにつけて食べます。見た目は日本のそうめんに似ています！
店長スダ直伝のレシピをご覧ください。
インディアッパの作り方の詳細をまとめてみました～
材料(4人前)
- 米粉300g
- 水（人肌）400cc
温度は人肌が重要。温度によって火を通した後の食感に違いがでちゃいますよ～
調理器具
- 蒸し器
- ザル
- インディアッパ機械[金属に穴があいたもの（大きさはきり穴程度]
◎作り方
1
米粉と人肌の水を入れて
2
混ぜていきます。
だまにならないように注意しましょう。
だまにならないように注意しましょう。
豆腐程度の硬さになるくらいまで混ぜながら水をいれましょう。
この状態になれば大丈夫！
3
できた生地をインディアッパ機械に詰めていきます。
4
ザルの上に生地を押し出します。
5
蒸し器で7分蒸します。
おいしいインディアッパの完成！
カレーをかけて食べてもおいしいです。
රසයි！
おいしい！！
食感が水気が少なくなったそうめんにちょっと似ているかも
ぜひチャレンジしてみてね！
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