インディアッパ（ストリングホッパー）　店長スダ直伝レシピ

Name: インディアッパ（ストリングホッパー）
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 10
Cuisine: スリランカ
Ingredients: 米粉300ｇ; 水（人肌）400cc

スリランカで最もポピュラーな麺料理「インディアッパ（ストリングホッパー）」のレシピを紹介します。米粉を使った麺で、フォーのようにスープと一緒に食べるのではなく、カレーなどにつけて食べます。見た目は日本のそうめんに似ています！

店長スダ直伝のレシピをご覧ください。

インディアッパの作り方の詳細をまとめてみました～

材料(4人前)

米粉300g
水（人肌）400cc

温度は人肌が重要。温度によって火を通した後の食感に違いがでちゃいますよ～

調理器具

蒸し器
ザル
インディアッパ機械[金属に穴があいたもの（大きさはきり穴程度]

◎作り方

米粉と人肌の水を入れて

混ぜていきます。
だまにならないように注意しましょう。

豆腐程度の硬さになるくらいまで混ぜながら水をいれましょう。

この状態になれば大丈夫！

できた生地をインディアッパ機械に詰めていきます。

ザルの上に生地を押し出します。

蒸し器で7分蒸します。

おいしいインディアッパの完成！

カレーをかけて食べてもおいしいです。

රසයි！
おいしい！！
食感が水気が少なくなったそうめんにちょっと似ているかも

ぜひチャレンジしてみてね！

豆カレーの作り方

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インディアッパ（ストリングホッパー） 店長スダ直伝レシピ

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