インディアッパ(ストリングホッパー) 店長スダ直伝レシピ

スリランカで最もポピュラーな麺料理「インディアッパ(ストリングホッパー)」のレシピを紹介します。
米粉を使った麺で、フォーのようにスープと一緒に食べるのではなく、カレーなどにつけて食べます。見た目は日本のそうめんに似ています!
店長スダ直伝のレシピをご覧ください。

インディアッパ(ストリングホッパー) 店長スダ直伝レシピ
インディアッパの作り方の詳細をまとめてみたよ~

材料

米粉300g
水(人肌)400cc

温度は人肌が重要。温度によって火を通した後の食感に違いがでちゃうよ~

調理器具

蒸し器
ザル
インディアッパ機械
[金属に穴があいたもの(大きさはきり穴程度]

作り方

米粉と人肌の水を入れて
混ぜていきます。
だまにならないように注意しましょう。
豆腐程度の硬さになるくらいまで混ぜながら水をいれましょう。
この状態になれば大丈夫!
できた生地をインディアッパ機械に詰めていきます。
ザルの上に生地を押し出します。
蒸し器で7分蒸します。
おいしいインディアッパの完成!
カレーをかけて食べてもおいしいよ!そうめんでも代用できますよ!!
රසයි!
おいしい!!
食感が水気が少なくなったそうめんにちょっと似ているかも
by 店員ユウ

ぜひチャレンジしてみてね!

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