簡単に作れる美味しいスリランカカレー

カレーは好きにはたまらないスパイシーな味付けとココナッツミルクのまろやかなスリランカのチキンカレーを食べるとハマりますよ。

材料（4人分）

・鶏もも肉(300g)
・カレーパウダー(大さじ5)
・チリパウダー(大さじ1)
・ココナツパウダー(大さじ10)
・玉ねぎ　2個
・にんにく(5かけ)
・生姜(2かけ)
・砂糖(大さじ2)
・塩(小さじ2)
・サラダ油 (大さじ4)
・お湯 200cc

調理方法

1．鶏肉をひと口大に切る。
2．たまねぎを半月切りにする。
3．にんにくと生姜をみじん切りにする。
4．鍋にサラダ油をひいて中火で、にんにくと生姜を炒める。
5．香りが出て少し色づいたら、玉ねぎを入れて炒める。
6．玉ねぎが少しきつね色になったら、鶏もも肉を入れて、肉の色が白く変わるまで炒める。
7．特製カレーパウダー、チリパウダーを入れてさらに炒める。
8．ココナツパウダーをお湯 200ccでとかして準備する。
9．鶏もも肉から肉汁が出たら、8.を入れ、強火で3分間煮込む。
10．砂糖、塩を入れてよく混ぜて、弱火で5～6分間煮込んだら完成。

スダの美味しい食べ方

ご飯にかけて食べてももちろん美味しいですが、食パンにバターを塗ってからトーストし、カレーにつけて食べると美味しくてたまりません。ぜひ試してみてください。

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最新情報

スリランカフェスティバル2018 を追加しました。
今年もスリランカフェスティバルが代々木公園にやってきます！在日スリランカ大使館が主催するスリランカフェスティバルは、今回で14回目の開催を迎えます。本場スリランカ料理を提供するフードブースに加え、ハーブやスパイス、かわいい雑貨を取り扱う物販ブースを展開いたします。本場のセイロン紅茶もお手頃にお求めいただけます。　また、アーユルベーダの体験、セイロンティーとスリランカカレーのデモンストレーションの他、迫力あるスリランカ伝統舞踊、音楽など、1日中お楽しみいただけるように様々なステージイベントもご用意しています。

2018/07/31 23:06
シンハラ語レッスンを追加しました。
සුභ අලුත් අවුරැද‍්දක‍් වෙිවා

2018/01/03 23:50
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ඔයා කොහේද හිටියේ ?

2017/12/04 22:00
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මෙ දවස්වල මොනවද කරන්නේ?

2017/10/15 21:00
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2017/10/09 21:12
パリップ（豆カレー）店長スダ直伝レシピを追加しました。
今回はパリップ　スリランカの豆カレーの作り方をご紹介します。ココナッツミルクをふんだんに使った水を使わないパリップは栄養価も抜群！ヘルシーで植物性タンパク質の豊富な豆カレーは女性や体を鍛えている男性にもおすすめな料理です。ぜひつくってみてね。

2017/09/03 20:20