簡単に作れる美味しいスリランカカレー

カレーは好きにはたまらないスパイシーな味付けとココナッツミルクのまろやかなスリランカのチキンカレーを食べるとハマりますよ。

簡単に作れる美味しいスリランカカレー

材料 (4人分)

・鶏もも肉(300g)
・カレーパウダー(大さじ5)
・チリパウダー(大さじ1)
・ココナツパウダー(大さじ10)
・玉ねぎ 2個
・にんにく(5かけ)
・生姜(2かけ)
・砂糖(大さじ2)
・塩(小さじ2)
・サラダ油 (大さじ4)
・お湯 200cc

調理方法

1.鶏肉をひと口大に切る。
2.たまねぎを半月切りにする。
3.にんにくと生姜をみじん切りにする。
4.鍋にサラダ油をひいて中火で、にんにくと生姜を炒める。
5.香りが出て少し色づいたら、玉ねぎを入れて炒める。
6.玉ねぎが少しきつね色になったら、鶏もも肉を入れて、肉の色が白く変わるまで炒める。
7.特製カレーパウダー、チリパウダーを入れてさらに炒める。
8.ココナツパウダーをお湯 200ccでとかして準備する。
9.鶏もも肉から肉汁が出たら、8.を入れ、強火で3分間煮込む。
10.砂糖、塩を入れてよく混ぜて、弱火で5~6分間煮込んだら完成。

スダの美味しい食べ方

ご飯にかけて食べてももちろん美味しいですが、食パンにバターを塗ってからトーストし、カレーにつけて食べると美味しくてたまりません。ぜひ試してみてください。

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